4.0 紐囯的葡萄酒業中心：布倫亨

4.0.1布倫亨的生活故事

雜菜（當地的菜，相對下是很便宜的）、
煎鷄蛋和培根（豬油還可以收下來炒菜）

對於在布蘭亨的生活細節，我已經不是很記得了，剩下的是零零散散的記憶。當時我沒有特別想要記起這一段不是這麽好玩的記憶；我初來報到很多東西都不會，時常給人家欺負。雖然我之前是有離開家裏到金寶去讀書，但是那裏買東西還算方便，加上有車子開，我也很少在家裏煮東西吃。可以説，生活上某些技巧都是被逼出來的；我有很多選擇，就不需要學就沒有學會。這裏的外餐很貴，而且晚上是沒有什麽選擇，加上沒有車，所以最省錢的方法就是自己煮。我在布蘭亨呆了三個月，是我的進步最快的一段時期。

人生第一次自己成功的炒飯

其中一樣我的拿手菜：馬鈴薯、蘿蔔加點培根和洋葱去烤

一些簡單的做菜技術，比如説怎麽切菜、怎樣用厨具都還需要屋主、屋友們來教我。當然過程當中少不了被嘲笑和被欺負。不過這個經歷讓我的厨藝突飛猛進，要非常感謝我的恩師H，當然也少不了一直欺負我和嘲笑我的J 和M。最終我的拿手好菜就是把馬鈴薯蘿蔔和培根切塊，再加上一些洋葱和食油，然後放在錫箔紙上放進烤爐裏面烘烤大約分鐘。我一直都在找玉米粉，因爲我記得我媽媽是這樣煮的，搞到大家都覺得很煩。最後aunty先給了一點讓我試試，我才到超市那裏去買來用。買食材還是一個很具挑戰的差事，然後我發覺了鷄蛋是很重要的材料。鷄蛋的用處很多，也可以在沒有東西吃的時候用來救急。

第一次嘗試用紫包菜來煮雜菜，煮太久了菜都變黃了

簡單但賣相不好的的洋葱鷄蛋，鷄蛋真的很重要

M不喜歡吃的芹菜（味道很強），加點肉去炒

有一次，我跟屋主aunty請教她怎麽做燒肉，我們就先到New World 買了一塊豬肉，然後放進水裏面稍煮。過後再把豬肉拿了上來，用清水清洗。後來在肉上撒上一些鹽胡椒粉和五香粉腌製，就用叉子在豬皮上面插多幾個洞。這個步驟后就在皮上面撒上一層鹽，放進烤爐裏面烤。之後就把上面的鹽刮掉，再放到烤爐裏面烤。烤到豬皮有泡了就可以了。我這塊燒豬肉切了拿來儅當天晚上的晚餐，剩下的就收進了冰格慢慢拿來吃，懶惰煮多一道菜就拿一點出來吃，吃了好一陣子才吃完呢！

燒肉可是人間美味呢！還有炒雜菜和芹菜炒肉

我本來就非常的喜歡吃培根，那裏的培根（高級的Hellers）大概是16塊錢一公斤，相對這裏的價錢是很便宜的。但是我一直在用馬幣來算，不捨得吃。結果有一包培根給我收到壞了，我嗅到了一股怪味，就整半包的拿去丟了。牛奶（一瓶2L才不過3.99而已）也是這樣，我爲了省錢還在裏面加熱水，再加一點蜜糖在早餐的時候喝。直到有一天，我的牛奶放到過期了都沒有喝完，我就想放在冰箱裏應該不要緊繼續喝。喝了肚子不舒服就把它倒掉了，後來發當天過期的牛奶也是不能，最後就是死命喝趕在還沒有過期前吃麥片給它喝完。

有午餐肉吃，一餐有四道菜，也算是很豐盛了。

我發覺那裏的快餐都很便宜，一個披薩才$5而已。有時候，懶惰煮就跟H去外頭買了披薩或是買Subway吃。那裏的Subway是有培根的哦，真的是人間的一大享受。我記得有一次去Burger King買東西的時候，我要用Eftpos結賬，但是第一次不會用，結果就被那個職員給了個黑臉。但是他後來也耐心的教了我怎麽用，原來那裏的人都不用現金，這麽方便。

有時候，不想煮的時候就在超市買煮好了的Pam‘s 燒鷄
就可以了。類似這樣的雞，都沒什麽味道的。

4.0.1.1 買錯的Apple Pork

有一次，我們去Pak n Save買到了一個Apple Pork的豬肉。聼説是某人（我真的不記得是誰了）要買來煮肉骨茶的，或許當時以爲是新鮮豬肉而買錯還是沒有用完什麽的，然後説了分了來吃了以後就不買了。正當大家都在猶豫不知道怎樣煮，H就説了，拿去煎來了吃啊！煎了又擔心煮不熟，然後放進烤爐去煮。在確認熟了才拿出切了來吃。結果那個肉非常香甜，也非常的入圍，好吃極了！這個是意外的一個發現，接下來我們去超市就是對準這個肉來買，而且已經腌製好了，非常方便處理。

4.0.1.2 煮肉骨茶

有天，我們去了當地的亞洲超市買到了一包肉骨茶藥材，準備煮肉骨茶來吃。去超市買了很多豬肉，切成小塊了就放進水裏面先滾一滾（紐國的豬肉騷味很重，記得有人建議用水燙一燙來減低那個味道）。肉和湯包下去滾了一下子后，也加了幾顆蒜頭下去，接下來要調味了。J叫住了我來討論了那個湯的味道，我試喝了一口，跟我印象中的味道差很遠呢！我們開始加了幾個茶匙的醬油和蠔油，但是都沒什麽味道。結果我們就一直加、一直加，加了很多醬油和蠔油，直到接近我們在馬國喝過的味道。J就問我這樣的味道應該可以了吧，我就説差不多了，如果不夠味道等下還可以自己再加。這一次我們都發覺了，原來肉骨茶的湯，喝的都是醬油和蠔油的味道！

當地生產的白蘑菇也是很便宜，還常用來煮的。